tuanvuk6

New member
Với phần lòng lợn, ngoài việc nấu các bát cháo thơm ngon, bạn có thể chế biến thành món lẩu cháo lòng đặc biệt. Nếu bạn chưa biết cách chế biến, hãy theo dõi cách làm lẩu cháo lòng dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị
  • Gạo nếp, gạo tẻ: Mỗi loại ½ bát
  • Xương lợn: 500 gram
  • Thịt ngan: 500 gram
  • Thịt bò: 500 gram
  • Hải sản các loại: Tôm, ngao, và mực tươi
  • Lòng lợn
  • Nấm hương khô: 100 gram
  • Rau mùi, hành lá
  • Rau sống để ăn cùng với lẩu tùy theo sở thích.
  • Gia vị nấu ăn cần thiết: hạt nêm, muối, mì chính và hạt tiêu…
  • Bún
Các bước nấu lẩu lòng ngon bổ dưỡng cho bạn
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây.

Bước 1: Sơ chế gạo

Phần gạo đã chuẩn bị bạn đem vo sạch, nhặt bỏ trấu và các hạt mốc. Để khi nấu gạo mềm và tơi, hãy ngâm gạo trong khoảng 3 giờ.

Bước 2: Sơ chế thịt bò và thịt ngan

Thịt ngan và thịt bò đem rửa sạch, sau đó thái thành các miếng mỏng sao cho vừa ăn. Nên chọn thần thịt ngan ở ức và đùi, thịt vừa mềm, thơm không có xương rất dễ thái. Với thịt bò hãy chọn bắp hoa, đây là phàn thịt thăn ngon nhất của con bò.

Bước 3: Sơ chế xương lợn

Xương lợn đem chần qua nước sôi, thêm i chút giấm ăn để loại bỏ sạch mùi hôi của xương. Sau đó, đem hầm xương trong nhiều giờ, đến khi nước hầm xương trở nên thơm ngon thì dừng lại.

Bước 4: Sơ chế lòng lợn

Lòng lợn đem rửa sạch, ngâm qua nước giấm pha loãng để khử sạch mùi hôi. Nếu bạn thích ăn tiết, hay gan, tim thì có thể chuẩn bị các nguyên liệu này để ăn cùng với lẩu.

Bước 5: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đem làm sạch các loại hải sản. Sau đó, để cho ráo nước.

Nấm hương khô ngâm vào nước, sau đó cắt bỏ cuống, rửa sạch và để ráo nước.

Các loại rau ăn lẩu, rau thơm đem nhặt sạch, sau đó rửa rồi ngâm nước muối khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 6: Nấu lẩu

Cho gạo đã ngâm vào nước xương, hầm nhừ trong khoảng 30-40 phút. Đến khi hạt gạo chín mềm thì dừng lại, nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn vào nồi.

Đổ nồi lẩu vào nồi bếp từ. Sau đó, đun sôi trở lại và thường thức cùng với các loại nguyên liệu và bún đã được chuẩn bị.



Bạn có thể thưởng thức món lẩu lòng thơm ngon này vào những ngày trời mưa hoặc trời se lạnh cùng gia đình. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của lẩu lòng chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích.

Tham khảo: Cách làm lẩu cháo lòng
 
Top